，尤其是里面居然需要自己制作调料。
李掌柜生怕客人们不知道，专门在调料柜旁边安排了一个伙计，向客人介绍这些调料的用处。
有人觉得新奇，自然也会有人觉得他们这样的服务方式有问题。
“你们这是什么破店？老子来你们这吃饭，还要我自己亲自动手？”有人格外不爽当即就在大堂里嚷嚷起来。
伙计在开业之前就是经过培训的，对于客人的犀利言词没有表现出半分不悦，非常耐心的解释：“您误会了，火锅的吃法与众不同，它的调料自然也不一样，客人的口味如何，我们并不是很清楚，若是替您做主，取了调料来，你若是不喜欢，岂不是影响您的用餐心情。”
周围听了一耳朵的客人，忍不住认同的点了点头。一百个人，有一百种喜好，每个人的口味都不一样，自己取用调料，也就不存在喜不喜欢一说了。
这样的解释很多人都表示理解，非常新奇的拿着一个小碗去拿调料。
“这是什么东西？菜怎么都是生的？”还有人二话不说坐在位置上乱点一通，结果发现拿上来的都是生的，觉得自己被戏弄了，当场就发飙起来。