我们送来了半头羊，我还从她那里讨来了羊下水，这些下水在这个年代一般都会被丢弃不会有人吃，但对我来说却是好东西，以往每年立冬的时节我们全家都会去城里最好吃最地道的那家简阳羊肉火锅去吃一锅羊杂以乞求那个冬天身子不畏寒冷。搭配羊肉火锅的最佳蔬菜是冬瓜、菠菜、白菜、萝卜、蘑菇、莲藕、豆腐等平性蔬菜还有土豆，这样和羊肉一起吃才不会上火。吃羊肉火锅离开不豆腐乳，这个我两月以前就做好了就等着冬天到了好吃火锅，对于吃货来说这一切都不是麻烦，我还去城北找了出名的打铁匠专门做了一个铜鼎的锅专门涮火锅，今儿算是派上用场了，羊骨熬汤，亏得进门就叮嘱小七把汤坐上了，再为书房的几位备了几样小点心送去，羊骨汤熬制时间太短效果不好这个得耐心等待，先把羊大骨锯开和切成方块状的羊肉一起下锅放入绿豆一起把水烧开后煮十分钟把血水连同绿豆一同倒掉，这样羊膻味就去掉了，再重新烧水大火熬开再放入羊骨大火熬两三个小时同时放上拍碎的大蒜生姜和葱节头然后放上枸杞子中途把上面的油漂去掉，这样汤汁才能像牛奶一样又白又浓，这个时间内是不放盐的。把羊下水麻溜地洗干净扔进大锅里放生姜煮至□□成熟捞出一一切成薄片装盘。再把洗干净的萝卜切滚刀，土豆莲
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>