谷的气氛就是不受约束的开放自_由，餐厅如此的“个性”，毫不意外地吸引来了大批食客，让这里门庭若市。
当然了，此类风格也不是能够得到所有人的青睐，那些喜欢浪漫安静的顾客大可去法式餐厅，堂倌们只把趣味相同的宾客服务满意了就好。
看着一位中年师傅除了左手从手心到手臂一溜摆满8碗蛋炒饭之外，右手也提上4碗蛋炒饭，并且仍能满堂穿花地展示这个桩搭米饭的绝活，一次性地将12碗蛋炒饭送过来，应邀前来的众人啧啧称奇之余，连忙开始品尝起来。
“堂倌可是老式中餐馆里的高技术工种，被形容为‘猴子的脑袋，八哥的嘴，大象的度量，兔子的腿’。”唐焕兴趣盎然地高谈阔论着各种典故，“堂倌不是厨师，可每道菜的味道特点、烹饪程序，他都要清清楚楚；他不是社会学家，但却要对三教九流，不同民族、不同社会阶层的习惯风俗了如指掌；他不是心理学家，可还要学会察颜观色、言辞得体。”
众人听得入神，连声赞叹。赛门铁克公司董事会主席戈登?尤班克斯更是触类旁通地打趣，“我们的市场营销部门，就需要这样的本领。不过，中餐虽然美味，但自己动手做的话，难度太高了。”
“中餐的制作流程，确实不