老鸡在放进猪肚之前是要过一遍沸水,这个过程不需要太久,只是让鸡肉的表皮绷紧了。
齐天乐一口气锤了几十下就累了,休息的时候就看着棠溪一个人是怎么快速地从沸水中捞起一整只鸡,又是怎么将鸡塞进猪肚子里,又放进胡椒等配料。
然后再用竹签封口。
动作行云流水,像是练习了好几十遍一样。
棠溪没注意到齐天乐的注视,准备好猪肚煲鸡后,就放进砂煲中,点火慢慢地炖着。
约莫一个小时就可以了。
完成了这一道工序,棠溪侧头去看齐天乐案板上的牛肉,已经有一点变化了,但还没有达到要求。
“让我来吧。”棠溪知道齐天乐就是来体验一下,并不是真的想要学习的。
齐天乐看了看牛肉,又看了看棠溪,也不坚持,“嗯嗯,我果然没有这一方面的天赋。”
“大部分人都是没有天赋的,都是从一开始慢慢学习。”棠溪接过了木锤子,对着牛肉捶打着。
每一下的捶打的速度和力度基本是一样的。
“就像是我们上学,除了个别天才,我们大部分都是从数手指开始学起来的。”棠溪说这一番话的时候直直看着牛肉,面上并没有什么情绪