海棠书屋 > 都市小说 > 国宴大厨在八零 > 第268章 开屏鱼
人忍不住咽了咽唾液。
    棠溪没有休息,她还要准备下一条鱼。
    这鱼有一段时间,放的越久就越影响口感。
    香辣蒜香焖鳊鱼相对于开屏鱼就更加简单了,对刀工的要求不高,只需要在鱼身上做刀花,切成一片片的,而片与片之前的间隔不超过两毫米的差距。
    做好了刀花之后就抹上料酒和盐放在一边备用。
    而这时就要将大蒜拍扁了剁碎,生姜也是如此操作,小米椒也剁碎了备用。
    随后起锅放入植物油加热,再放入配料小火炒香后,放入鳊鱼再加入适量的清水,还有食盐、酱油等,继而焖煮差不多后放入青椒丝和勾芡好的芡汁,等汤汁煮得浓稠就可以熄火起锅装盘。
    这一道香辣蒜香焖鳊鱼就完成了。
    而虾就简单了,直接白灼,剥壳后点上酱油,那才叫味道一绝。
    至于被许清和做坏的白斩鸡,棠溪也没有想过怎么挽救,直接炒熟透就算了。
    今天棠记提前关门吃饭,谢奶奶和柯学民两人都没有留下,忙着回家给家人做饭。
    许清和买了酒回来,但毛若兰只允许他喝一小杯。
    而棠溪匆匆吃过饭后,就赶往卫家准备晚餐了。