肉，这炸猪油也是有技术的，一般人没准一斤就只能炸七到八两的油，有技术的话就能炸到八两到九两的油，不要小看这一两的油，可是十斤肥肉下来就有一斤的差别，在这年头一斤油可以够一家人吃一个月。十斤肥肉炸的油普通之家可以一年。这把肥肉放下锅里化为猪油这一炼油的过程，简直就是鼻子的享受过程。以前在老家爸妈炸猪油的时候还不觉得又多香，现在看来最好闻的香味就是这个时候，李文娟几个大点的还好，李文斌就围着灶台不出去，等着猪油炼好后的油渣，渴望李妈炼好油后给自己一些油渣吃。还有一点没有炼尽的猪油渣真的很香很香，让李文娟这以前从不吃猪油渣的人来说都抵挡不了这诱惑啊！
晚上的年夜饭都是到大伯家吃，吃过午饭，李妈从腌制好的猪肉中拿出两斤，杀好的鸭子中剁下半只，一只草鱼（被李文娟换过的）炸豆腐和菜头等到大伯家做年夜饭。差不多四点的时候就可以吃晚饭了。在这里过年是没有很吃饺子的，都是吃米饭和鱼肉的，而且在这天白米饭和肉是可以随自己吃的。
下午接近四点的时候，村里的‘高升’就不断响起，告诉大家自己家要吃年夜饭了，大堂哥他们放完‘高升’，大家就开始吃饭了。近二十口人，坐了满满两大桌，女人孩子一桌，男