虽然胡未已经告诉了他发酵所必需的时日，但它几乎每过上一段时间，便总要忍不住问胡未好了没有，甚至于它连其它事情包括去下馆子都不关心了，整天守在那陶罐边上，或者趴在陶罐旁，看着宝贝似的，一动不动地盯着陶罐，或者不停地绕着陶罐转来转去，嘴里念念有词，好似在做法一般，催着陶罐里的米饭快点发酵完成。
好不容易等到了第三天晚上，离胡未封好陶罐差不多过去了两天半，做完晚课回来的胡未终于揭掉了陶罐上封着的荷叶。
一时间酒香扑鼻。
胡未心中大喜，闻这香气，他便知道自己这次试举应该算是成功了。
陶罐里完成发酵后的糯米酥.酥的，还有汁液芳香四溢，胡未用个木勺子舀出些汁液来尝了尝，味道也是相当不错，酒味浓烈。
这也正是胡未原先那个世界南方人所喜好的米酒。
不过胡未吃了些糯米后，发现糯米已是只剩空壳，几乎全都糖化成水，吃起来也没什么味道，好似酒糟一般，想来发酵时间还是有点过长，所以酒味也是稍微过于浓烈了些。
不过这也只是胡未自己一个人的观点，那八戒却还嫌酒味不足，还不够刺激，说它想喝的酒是要辣辣的，而不是甜甜的，想来它是更喜欢喝酒精度更高的白