自己的问题。
顾爽和郑卓然相视一笑，顾爽道：“几位厨师长，今儿请你们来，就是想请诸位品鉴一下这些松露的品质。可知的你们一用？”
顾爽没有回答主厨们的问题，而是巧妙地回了一个问题。这些主厨们都是国内顶尖的西餐主理大厨，是看了某家族的面子才来的，来之前，并不知道此次前来的目的，所以顾爽才有此一说。他们可是号称非极品食材不用的。更是都有着丰富的主厨经验，对于品鉴食材这种厨师基本功来说，当然称得上手到擒来。
几位主厨互相看看，都略有矜持却速度都不慢地伸出手，从篮子里取了一个松露，借着旁边的水管清洗了一下，就开始从外到里的品鉴。
对于食材的品鉴，不论是大众蔬菜还是极品食材，不外乎外形、色泽和味道几个方面。