他们在吃了甲鱼汉堡以后，皮肤的光泽都不像是老人该有的了。
“入口即化的厚实肉排。”
“甲鱼的美味在不断涌现出现，酱汁是用甲鱼高汤勾了芡，从而形成的芡汁状的东西，这个酱汁紧紧地包裹住肉排，营造出了香醇的口感。”
两位年老的评审员，一副陶醉沉迷其中的样子，还不忘给出自己的评价。
新户绯沙子嘴角微翘，向评审员们解说了起来。
“加在肉排中的鲜血能由内而外地温暖身体。”
“另外…”
“我还把「鳖甲」的粉末也揉进了肉排里，而它是在甲鱼壳风干以后制成的东西，在中药的领域被当作精力剂来使用。”
听到新户绯沙子的解说，观众们都为此而佩服不已。
众人议论纷纷之际，一直没吭声装酷坐在评审席上的薙切仙左卫门，终于在这个时开口了。
“这道菜品的精髓，只有「吃进嘴里的人」才能体会，答案在于甲鱼所含的胶质，在于那种独特的「粘性」。”
“您说的没错，「粘性」会给料理的口感带来极大的影响，然后肉排富含了许多和高汤融为一体的胶质，人体中对物理性刺激最为敏感的地方…”
稍作停顿后，新户绯沙子才继续说道：“