炼出来的这些粗钢竟然看起来还不错的样子。
但这才只是锻造的第一步而已。
接下来的一个重要任务是，分拣。
在古法锻刀的过程中，这种粗钢出来之后，就可以进行切割，然后拿到铁匠铺里面去反复锻打了。
但在夷刀的锻造过程中，这样的粗钢出来之后还有一个比较重要的工序，就是挑选。
因为这些粗钢中还有很多的杂质和生铁等不合格的铁料，其中只有一小部分，是适合用于打造武器的。
这种最适合打造武器的特殊材料，在夷刀中叫做玉钢，实际上是碳素钢的一种。
它的性质介于生铁和熟铁之间，里面的碳元素含量必须在1%到1.7%左右，具体的碳含量取决于炉内的一氧化碳含量和加热时间。
所谓的生铁，是指含碳量在2%以上的铁，这种铁脆而易折；熟铁是指含碳量低于0.05%的铁，又过于柔软，不适合作战。
在古代冶铁技术不发达的时候，一些外国的士兵用长剑刺击敌人之后就会弯曲，必须在地上踩直之后才能继续用，这就是因为熟铁的碳含量太低了，过于柔软。
而只有在含碳量在这个区间内的铁，才能被称为钢，它的硬度和柔韧度达到了一个