农民的副食品。
600克左右的面粉，加上一些豌豆、黄豆、菜豆就是一个普通佃农一天的主副食，还有一升左右的葡萄酒或苹果酒。中世纪欧洲农村的葡萄种植非常普遍，房前屋后能种的地方都种。收获之后拿给采邑里酿酒师去酿酒。这些葡萄和果树领主是不收税的。
这里有一样要特别留意。去领主的树林里采集果子可以，但是不能砍树和猎杀动物。这些树林全是私人拥有，有些大的树林还有守林人看守，这个职业在中世纪早期就有了。洪涛好像明白了为啥欧洲那么多人，但是到了后世环境保护得要比中国好，很多地方还有古老的树林，甚至城市边上也有。原因就在这个私有化上，变成了自己的那肯定玩命看着。谁砍和谁玩命。另外还有法律来支持，所以能保存下来，否则照样会被砍光、杀光。
领主和佃农之间的关系，类似于中国古代的地主和佃农，不过欧洲的领主比中国的地主多了一个职能，他还代表了一方政府，有执法权。在每个采邑都有法庭，由采邑中的教士、记账员、名声比较好的居民担任法庭陪审员。一般的小事情就由家族老人协商解决，大事情才会打官司，因为打官司也是要收费的。
另外还有一点。领主和佃农之间并不是奴隶主和奴隶的关