他极速的拿出，然后以小刀一撬便壳身分离，将腮和蟹心去掉，便直接斩成了六块放到一边备用。
可是就算是斩了十几只螃蟹，赵悠乾面前的螃蟹也仿佛没有多少。
这让评委席上的久祟鹿苑和北代熊元眼神微微一缩。
“他用的不是大闸蟹和海蟹”
“那是溪蟹”
要知道螃蟹以鲜味来论，自古便有一湖二江三河四溪五沟六海之称，也就是说湖里的大闸蟹是最鲜美的，次一等的是江蟹，到了第四等才是溪水里的螃蟹，至于海蟹虽然鲜味也不差，更多的还是品尝肉和蟹黄了。
可以说如何选择螃蟹，在这一回合里是至关重要的，毕竟汤便是以鲜为正，其余的味道不过是辅佐，或是奇兵。
尤其是在食材题目已经定好是螃蟹的情况下，不选择鲜味最为浓烈的湖水大闸蟹，反而是用了个头小了许多，鲜味也淡了许多的溪蟹，这一点让久祟鹿苑和北代熊元十分的不解。
是有奇招还是对对手太过轻视了
北代熊元扫过手脚不停的赵悠乾，目光落在了另一边属于那个叫做青山敝司的青年身上。
哼，缺少了味道浓厚的大闸蟹作为主打，你就算再出奇也已经没有胜算了
只见那个