赫斯不是在战后失踪了，说不定盟军还会颁发给他一个正义勋章，以表彰他在二战时的一些正义之举。
所以，当犹太人仅仅只是用一些没有证据的传说作为依据，要求联合国将约瑟夫·戈特利布·赫斯列入二战战犯通缉令时，欧美各国都对这个要求表示反对。即便联合国反对，犹太人依然没有就此罢手，将约瑟夫·戈特利布·赫斯列入到了他们必须追捕的纳粹恶魔之列。
犹太人之所以会对约瑟夫·戈特利布·赫斯如此憎恨，主要是少数在约瑟夫手中逃生的犹太人将他们知道的事情说出来，而他们所说的事情和一个早就在犹太集中营中传开的恐怖传说有关，可惜这几名幸存者没有来得及留下任何文字和语音证据就都因为身体衰竭而死了。
在这个传说中，纳粹的秘密警察会从犹太人之中找出拥有以色列上古诸王和先知血脉的族人，然后像是喂养牲畜一样喂养他们，直到他们的体形足够合适的时候，就将他们的人皮活剥下来，用特殊的方法制作成画布，将地狱景象绘制在其上，借此可以在必要时召唤出地狱最凶残的魔鬼，帮助纳粹消灭敌人。
这种传说听起来实在过于荒谬，以至于当时决定战犯名单的会议上，大部分的参与者在犹太人还没有说完之前，就起身离开