，加凉水没过，待水烧开时，兔肉上面的脏东西就都被洗出来了，同时兔肉也会变软。
腊的东西，不管是什么，只要一下锅，那浓郁的咸香味便扑鼻而来，悬在厨房上空，挥散不去。
这个味道吸引了坐在屋里的各位掌柜。
他们身为酒楼饭庄的掌柜，对吃食都有很高的要求和自己独特的见解，裴家厨房里飘出来的这个味道，几乎获得了几位掌柜的一致好评。
几人坐不住了，纷纷起身朝厨房走去，观看祝江江做菜。
祝江江多少有点受宠若惊，还好她家厨房盖得大，让他们都能进来。
只见祝江江把煮到半熟的饭舀出一半来，然后在米饭上铺上剁成小块的腊肉，铺了一层腊肉之后，又把刚才舀出去的饭倒回去，铺平。
“祝姑娘，此做法在下未曾见过，这是什么做法？”一掌柜问。
他问出了在场所有掌柜想问的问题。
“算是煲仔饭的一种吧，几位没吃过吗？”祝江江一边准备下锅炒制的菜品，一边回答道。
腊过的兔肉肉质硬，得盖在饭下面煮才能做到入口即化，这种吃法难道他们没试过吗？
忙碌中的祝江江没工夫去细问，只见她锅中