场演示起来，等了十分钟，加了乳酸菌的牛奶变成了粘稠的状态。
“发酵酪乳可以直接吃，味道有点像酸奶，而它里面的酸，是可以让肉质变得鲜嫩多汁的秘诀。”
炸鸡教学至此，钱浩洋终于说出了这款炸鸡最核心的秘密。
“我们把面粉调味，12杯中筋面粉，12汤匙现磨黑胡椒，8汤匙红辣椒粉，8汤匙细海盐，8汤匙泡打粉，8茶匙卡宴辣椒。”
“如果不能吃辣的话，卡宴辣椒粉可以用别的辣椒粉替代，你们可以在这里区分出不辣，微辣，中辣和重辣的炸鸡。”
“鸡肉蘸上大量面包粉后，要用手压紧，然后静置十五分钟分钟反潮，不让粉脱落。”
钱浩洋把鸡肉都裹上粉后，油温也攀升到了一百八十摄氏度。
“李奕辰，最后油炸这一步，你来吧。”
“我？哦，好的。”
李奕辰拿起将鸡肉放入油锅里。
入锅的鸡肉瞬间“嗞嗞”作响。
油炸蛋白质的香味一下子就冲进李奕辰的鼻子里，勾起他的唾液急速分泌。
鸡肉在锅里炸了十二分钟，表皮变得金黄灿烂。
“可以了。”钱浩洋提醒道。
“哦。”
李奕辰闻言，将炸熟的鸡