么吃内脏，但对于博多特产美食还是很感兴趣的。他没有着急品尝牛肠，而是舀了小半碗汤，习惯性先品尝汤底。
牛骨高汤与蔬菜高汤1:1的调配比例让汤底变得没有纯骨头汤来得浓厚，野菜的清爽感让汤变得爽口起来，缓解了肉汤的油腻。特别是撒上半勺配备的白胡椒粉，更是增添别样的风味，这辛辣感让汤底变得更加鲜甜起来。
夹起一块子韭菜搭配上洁白的牛肠，肥肠锅内的牛肠真的牛油占比非常大，所以不推荐煮太久，那样会影响口感。
入口先感受到的是韭菜爽脆的食感，随后就是在口腔中迸发而出的牛油，牛肠处理得非常好没有任何膻味，口感温和搭配上新鲜韭菜的甜味，真的恰到好处。
配备的蘸料碟里不知是不是放了柠檬汁，酸辣的蘸料更是能缓和牛肠的肥腻，让人满齿留香还不会有负担感。
“唔，大哥，你来尝尝看炸牛脸肉，味道也非常不错！还有这醋拌牛杂让我…嘿嘿，挺想多喝两杯的。”伏特加知道琴酒不太喜欢吃内脏，所以主动尝试牛脸肉的味道后立马推荐了，这绝对是大哥喜欢的。
笹岛律对这两道菜不是很感兴趣，醋拌牛杂是下酒菜适合伏特加享用，炸牛脸肉是特地给琴酒点的，而且也是该店的特色之一。