台,就算厨师休息,料理台也不会被其他厨师占用。
姜子文的料理台前围了很多人,余佳佳排在挺前面,看得也清楚。
此刻,光洁宽敞的料理台上,正整齐地摆放着四架烤乳猪。
乳猪色泽红润,略带焦黄,表皮上还能瞧见滋滋作响的油泡儿。哪怕隔着两米远,都能闻见纯净诱人的肉香。
寻常乳猪用的是10斤左右的小香猪。
看这四头乳猪的体型,大约有三十来斤重。不过这时候,可没有人怀疑用这样的原料做出来的料理不好吃。
大堂经理站在前方,就烤乳猪进行简要介绍。
“烤乳猪的制作方法最早见于《礼记》,周朝时期被奉为八珍之一,当时叫做‘炮豚’。”
“今日午餐共准备了四头乳猪,乳猪原料选自庄园牧场自产小猪,从整理、腌制、定型、烫皮、脆皮到烤制,均由主厨姜子文先生亲自操刀。切分完毕,将由服务人员配送到各位食客餐位,请耐心等待。”
余佳佳听大堂经理这么一说,心道切分乳猪大约也需要一定时间,就准备先去拿些菜品垫垫肚子。
谁晓得刚转身就听见了其他食客的惊呼声,她立刻回头,便见四名身高两米的型男厨师齐上阵,开始切分乳猪。
这视