材分别独立制作成一道菜。
再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨至十几个小时以上。
这样出来的味道，才会相得益彰，而不是所谓的大乱炖！
因此，准备一道佛跳墙，需要准备的时间会很多，如果真要在比赛规定的时间进行，那是怎么都完成不了的。
所以，大会才会默许提前准备的做法。
当然，除了佛跳墙外，还有不少菜肴也需要精心的准备。
周平安看着大厅之内，代表各自背后酒店来参赛的大厨都忙的热火朝天。
他本来也想提前过去，可是炒香菇需要准备这么早吗？
周平安觉得他只要用热水发一下，然后切成丝翻炒就行，顶多加一点调料，洒一点葱花。
这些工序，以往在家的时候十分钟就能搞定！
所以，周平安干脆就坐在一边和姜梦闲聊了。
周平安的举动，被那些大厨看在眼里，顿时生起不屑的心思。
原先他们还觉得周平安，在中医方面有些门道，说不定还能做出药膳来。
可是如今，瞧见周平安坐在一边，老老实实的等着比赛时间开始，他们觉得周平安实在是太蠢了！
现在不抓紧时间争分夺秒，还想在美食大会上，取得好