天的市场需求来看，秦风觉得早上40串，下午60串，这个数量是比较合理的。100串牛肉饺子，原料大概得有5到6斤牛肉，外加2斤面粉，光是成本，就在140元左右，但售价却仅仅只有200元，收益率明显低于秦风摊子上的其他食材。
所以秦风在欣喜这玩意儿能薄利多销的同时，不得不抓紧时间，再想办法推出一种又受欢迎又能赚钱的全新招牌菜。
秦风抱着经营企业的态度，细致无比地调整着各种食材的数量，他将清单分成早上和下午两部分，每种食材多少串，写得一清二楚，甚至还在每一种食材后面，写上了调整的原因，以及根据自家冰箱的容量，把早上和下午各应该进多少货都写明白了。
秦风将早上的食材总数量，定死在了400串，而下午则是500串，至于卖不完的，素菜可以接着第二天卖，荤的就当天自己解决掉。如此，每天食材的成本，就能控制在300元上下，按照他的定价，只要每天能卖掉八成左右，那么收入就能稳定在每天150元，等到客人渐渐积累，有朝一日如果能卖掉九成还多，那么月入过万，也就指日可待了。
这笔帐，秦风从8点多算到将近11点才停下。
累了一整天的他，几乎是脑