业潜力巨大。根据中心距统计局的数据,包括外来务工人员在内,目前中心区目前的常住人口是146万,其中行政及企事业编制人员大概是6万,临时工按照两倍来计算,就是12万,共计18万人。扣除这部分基本不会花钱吃早餐的人之后,剩下来的人当中,哪怕只有一半的人有早上外出用餐的习惯,而这一半的人当中,哪怕又只有一半的一半会选择米面点心,最终至少也还存在30万人次的市场刚需。
根据我刚才的所说的数据,中心区12个街道,米面点心店的总数在1000家左右,理论上讲,这就相当于每家店铺,每个早上平均至少可以分摊到300个客人。但问题是,早餐店早上的黄金经营时间,只有6点半到8点半短短两个小时。根据我的实地观察,中心区内的大部分米面点心店,明显存在早餐时间接待能力不足的问题,规模稍小的店铺,根本消化不了这样的客流量。只有极其极其个别的店铺,才会因为地理位置不佳或者做饭实在难吃这样的原因,才会在这个时段招揽不到生意。所以综上所述,我可以肯定在入场的初期,我们完全不用担心会和其他人产生利益摩擦,中心区的这块蛋糕太大,我们只是吃掉了别人吃不下的那部分。而这也就说明,我们不仅没有战略层面上的对手,甚至连战