后带毛裹上黄泥，放入火中煨烤，等个二三十分钟，外层的黄泥干透了，鸡肉也就熟了。
届时只需把黄泥给扒开，鸡毛也就随着褪落，无需再加其他调料即可食用，顶多就是再蘸上点酱油。
因为鸡肉本身就有其自然的甜香，过多的调料辅料只会让鸡肉失去本身的味道。
可现在市面上流行的叫花鸡却要往鸡肚子里面塞满虾仁、火腿丁、香菇丁等等一系列繁复的辅料，而且还要慢火煨烤几个小时使其入味，虽然成品的确味道不错，只是最后吃的到底是鸡肉还是其他的辅料，这就见仁见智了。
楚凌阳觉得那种加了无数辅料以至于掩盖了鸡肉本身鲜味的叫花鸡已然是徒有其名失却其实了。
毕竟，古代的乞丐可吃不起那么名贵的精致美食。
当然了，楚凌阳并不是觉得那种做法不好，因为烹饪也是需要不断研究不断进步的，只是他觉得用那种精致手法做出来的鸡肉似乎不太适合继续沿用“叫花鸡”这个称呼。
而楚凌阳今天要做的就是最原始最正宗的叫花鸡。
他带人将打来的野鸡开膛破肚清洗干净，然后一一糊上田里的黄泥。
因为今天战英过来帮忙的人实在是太多了，光靠楚凌阳一个人可没法同时给这么多人做菜