他们四人每人做了一道费时费力的菜，足够体现中华美食技艺，只是众多老外看不出真正的好东西，忽略了那些极品美食。
首先是一道开水白菜，不识货的老外都去吃那些烤肉、香肠，却少有人对清水里泡着的白菜芯动手。
一位叫做王宝的华裔商人来到了品尝现场，他看到开水白菜后如获至宝，不顾形象的把整盘白菜拿在手中，不仅用筷子吃白菜，还细细的品味里面的清汤，一脸的享受。
“这清水煮白菜有什么好吃的？”他的朋友聂子陵在一旁问道。
王宝喝完了清汤，满足的打了个饱嗝，把空盘放下才说道：“你这就不懂了吧，此菜之汤，是将老母鸡、老母鸭、宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，除杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入姜、葱，料酒，改用小火熬出鲜味，再将净鸡脯肉打成茸，放入汤中吸附杂质，如此反复2到3次，直到汤“清”得如开水般透澈。这汤讲究，大白菜也不凡，乃是精选的东北大白菜心，雕成一朵洁白无瑕的莲花模样，这可是考验刀工的活！总体来说，这道菜对汤的要求极高，别说一般家庭，就算是大酒店也很少能做出来。”
“这么厉害，我要尝一尝！”
聂子陵小时候随父母定居法国