述。
福鼎肉片采用的是猪后腿肉，相对来说后腿更加飞嫩一点，更为适合。
首先把一斤猪后腿肉清洗干净切小块，加入-一丢丢姜丝，加入50g冰水用绞肉机绞成肉泥，或者切肉的时候缓缓加入冰水，切的越细越好，肉泥放入大盆里，加入盐、味精、鸡精、白糖揉3~4分钟后加入小苏打继续揉2分钟，接着继续加入冰水，200g冰水分几次倒入，每倒一次都要揉到有粘性，才能继续加水，水加完后，倒入地瓜粉，揉至完全混合，肉泥非常粘手的状态。
锅中放入姜丝，香菜，胡椒粉，黄椒，米醋,鸡精锅里水烧开，加入一小勺盐，用小勺子刮入肉片，煮至肉片膨胀饱满，就可以舀入准备好的碗里了。
陈泷洛喝了口刚刚端上来的肉片汤喝了一口才接着说：“听懂了吗？欣若？”
黄欣若点了点头说：“听懂了，嗯，我的确不可能做。”
陈泷洛看着这幅样子也是有些无奈，只得无奈的摇摇头。
不过刚刚做好的的卤味串吸引了三人的注意力。
卤味，拿扎提，福鼎肉片，这三个东西就是全部的午餐了这时候三人吃的顺序居然也有了细微的区别，陈泷洛很像个福建人一样，先把拿扎提咬了个口卤味就着馅料吃着，口渴了