没有点特别多,只是点了一点特色小吃,例如武夷山光饼,不过听名字就知道,这东西肯定和建瓯光饼脱不了干系,然后是炸扁肉,这里也可以理解为炸扁食,四个鸡胎,还有一只熏鹅。
其他东西倒是还好,四人都吃的很开心,不过吃到鸡胎的时候,问题就比较大了,所谓鸡胎究竟是什么东西呢?
鸡胎就是经过孵化,但又未能孵出小鸡的鸡蛋,与其他地区俗称的毛蛋,旺蛋不同,福建这里的鸡胎是活胎而毛鸡蛋为死胎。鸡蛋内的胚胎已经发育,剥开蛋壳,能看到小鸡的雏形,细软的绒毛,甚至还可以看到鸡骨头。
通常用自然孵化的活鸡仔胎,死胎的不可食用。
说起来这东西还有着所谓的传统吃法,首先要轻轻地磕破鸡蛋圆头(两边相比比较大的那一面),因为这面有一部分蛋壳没有紧贴着蛋膜,留有一个小小的空间,就是原本用于鸡胎呼吸的。
接着小心的揭去蛋壳,露出裹着鸡胎和羊水的薄膜,再小心的地撕开薄膜,把鸡蛋在汤勺上翻过来,轻轻抖动,让鸡胎随着羊水流出,总量刚好装满一个小汤勺。
或者打碎蛋壳的一头后,撕开薄膜,直接倒进嘴里,更是一口咸香可口,不过这种吃饭想吃到蛋黄的部分则需再一步的敲碎蛋壳才吃得到。