这“西米”原不是中原所有，20世纪才传入中国，在这个时代，应该是燕仪独创的。
它看着是粉白的珍珠团子，其实做起来非常麻烦，要用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉混在一起揉成面团，再拿工具一颗颗搓成米粒大的细小的圆球，便称之为“西米”。
西米冰镇之后，加沸水烧开，煮的过程要不断搅拌，直到将西米煮成透明，过凉水，加入牛奶白糖熬煮，再将胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类放入，煮成粥状，却万万不可黏糊。
待煮完以后，将其盛出，西米晶莹剔透，八宝错落有致，便是一道绝佳的甜品。
若是天气寒冷，这么热乎乎的当作甜粥下肚，就是暖胃，但如今天气炎热，皇帝贪凉怕汗，因此在西米露中添入椰奶冰，做成一道甜凉可口的冰碗。
其他的也就罢了，偏偏这道甜品当中最不可缺少的牛奶，是这个皇宫里最稀缺的玩意儿。
大虞以农耕立国，不养奶牛，也无人饮牛奶，在洛阳时，燕仪突发奇想要做这道甜品，还是特地拜托了朱雀街上那个卖烤馕的胡商去折腾来了一头母牛。
后来要回京城，燕仪特地花了大价钱，托人把那头牛给千里迢迢地运来了。
幸好那群搬货的末等太监们