醉虾。
寻常人家做醉虾，食用前还会掺上豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
但翁大清却有个独门秘方，不要放这些卤汁作料，唯恐它们坏了碧叶华游酒的甘香醇厚，失了酒气。
因此醉虾取出后，竟不用任何作料，单配着“龙须”一同吃，吃的就是一个新鲜爽嫩。
所谓“龙须”，却不是一般的食材，乃是取了上百条鲤鱼的鱼须，以玫瑰腐乳汁子浸泡了一夜，再大火快炒制成的。
自古以来，中原就有鲤鱼跳龙门之说，这龙世人见不到，但人们却都相信，鲤鱼跃过龙门，就可化身成龙，因此鲤鱼须，也就是龙须。
一条鲤鱼只长两根须子，要炒出一盘菜来，就得上百条鲤鱼来配它，这法子如此奢靡，以致于做完这一道龙须醉虾后，膳房里的宫人要吃上好些日子的清蒸鲤鱼呢。
等到晚间，龙须醉虾终于完成，端出来瞧着，便是一盘虾上放了几坨须子，看起来样貌平平，内中却自有乾坤千秋。
做出这道菜来，翁大清十分得意，亲自捧了食盒往临江殿里去了。
燕仪自在小厨房里忙碌太后的晚膳，不时望望门外，等着翁大清