武夷岩茶的品种就多了起来，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石**、白麝香等。
清康熙年间，武夷产的茶叶开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶，作为中国茶叶的总称。
买卖茶叶的商贩往往把所有的武夷岩茶都叫做大红袍，按照规定，只要是原产地的岩茶，都可以叫做大红袍。不过它就像火锅一样，是个大杂烩，只要合乎规格的都可以叫这个名字。但其实还是有区分的。在产茶人家那里买茶，若是跟人说要大红袍，人家会随便给你一种。但若是你问有哪些名枞、小品种，他们就会很清楚地告诉你：这是奇丹，多少钱；那个是北斗多少钱，那个是奇种多少钱。
所谓的奇丹、北斗、奇种是由武夷山九龙窠那几棵老茶树繁育出来后代的茶叶拼接而出的品种，就像酒吧调酒，把几种不同味道的酒掺合在一起调出一杯令人难忘的鸡尾酒一样。