好站在饭厅看。只见杨局长拿着一个钳子仔仔细细的给猪头拔毛。李穆连忙自告奋勇去帮忙，却被杨局长赶来开去，却是杨局长嫌弃李穆不够心细，拔不干净。这么拔了半个小时的猪毛，才终于把猪头弄干净了。
接着杨局长就烧了一大锅水，里面加了葱姜蒜，还加了一点酒，水烧开以后，杨局长就把猪头扔到锅里，煮了个半熟，筷子能戳进去的时候就拿出来。然后他把这一大锅东西都倒掉，拿出斩骨刀，把猪头肉剔下来，切成大块。
第七十章 猪肉(3)
剩下的骨头上还有很多肉，杨局长还说本来这些骨头可以用来煮汤，不过艾莉丝要做猪尾汤，就不要了。为了不让剩下的猪头破坏气氛，李穆主动把这一大块东西拿去扔了——这栋宿舍楼有一个很好的设计，垃圾通道，是一个贯穿整栋楼的水泥通道，只要扔进去里面就能直通到楼底，第二天清洁工回来收拾。当然垃圾被这么高扔下去，肯定会砸得稀烂，清洁工肯定不会喜欢这个设计的，李穆却很喜欢。
回到杨局长家里，他正拿了一个大炒锅炒糖色，用的不是冰糖，而是普通的砂糖，还说必须要用砂糖才恩呢个衬猪头的味道，糖色炒好了，下大片的猪头肉，翻炒几下，等猪头肉着色以后加水，刚好淹过猪头肉那么多，