”杨局长问。
“我们这正好四个人，不如打麻将吧？”潘院长提议说。陪着王市长这样的人打麻将，那当然就是当水鱼给人家送钱了。正好潘院长还在找机会表忠心呢。
“打麻将？也好”王市长点点头说，“我们吃完了饭，也不用另外找地方了，就在这儿打牌吧。”打多大好呢？一番一百的话，打一晚上才几万块，打一千的话，输赢几十万又似乎太夸张了，这个潘院长刚刚来投靠，赢他这么多似乎不太好啊……那就打500块钱吧，赢他十万二十万就算了。
这时候门外敲了几下，然后一个经理进来，说红烧水鱼已经做好了，问是不是现在上？王市长点点头，经理得了指令，手一挥，几个服务员就抬着一个大铜锅放了上桌子，铜锅下面是炭炉，点着了碳，闷了一会儿，揭开锅，顿时热气腾腾。锅里面水鱼都切成了大块，只用了虫草清炖。当然不止一个菜，还有还有水鱼血焖饭，水鱼心肝炒丝瓜，水鱼肠炖蛋等等，但是这些配菜和铜锅比起来实在是微不足道。
“王市长、杨局长、潘院长，李老板，先喝一碗汤吧。”那个经理说，“这汤用雪花猪的猪骨和野生斑鸠煮了一天，然后撇去浮沫，再下猪血把汤澄清，舀出上层的清汤，和那曲的冬虫夏草一起烧开，再下水鱼滚十