省份都有的大众菜，基本做法就是先用一块五花肉肉皮朝下炸成金黄色，然后翻过来切开，再拌上配菜拿去蒸几个小时。夹了芋头，就是芋头扣肉，加了梅菜，就是梅菜扣肉，加了红豆沙绿豆沙，就是夹沙肉。不过烟雨楼的做法有些不同，［www。wshu。com］他们炸完以后，把五花肉放进冰水里面泡一日一夜，然后在拿起来蒸，这样肉质更加柔软……话说这个烟雨楼是不是冷库办的冰水便宜啊？
“这你可就外行了。”罗大秘笑着说，“鸡嘛还可以，这猪肉比起我们李老板的子乌香猪，可是差了不少。我在李老板开的金皇朝吃过红烧肉，那味道，啧啧啧，可真是绝了，真是肥而不腻瘦而不柴……你别说这八个字是老生常谈，吃了李老板的猪肉，我才知道以前那些号称这八个字的都是胡说，李老板的红烧肉才配得上这八个字。”
第二百六十九章 要怎么办(2)
（三更）