不能炒老了，里面的仁吃起来，还该跟生的时候一样水水嫩嫩；四，不能炒生了，不然会吃坏了肚子。
柳檀云之所以要这道菜，不是因嘴馋，而是因这道菜难做。青莲子要现去采摘才有；采摘的时候又要注意只摘极嫩的；里面的仁鲜嫩非常，剥皮的时候又要非常小心才不会将里面的仁弄烂；炒的时候又极易炒老，如此又要折腾着费上好大的功夫。
这番，她就要柳老太爷评评理，瞧瞧她一个姑娘有没有那个资格跟厨房里要东西。但看那些人日后还敢不敢拿着她要香椿芽、豆浆这等小事说嘴。
既然顶了个刁钻的名，她就刁钻到底，再刁钻她也是主子，谁逆了她的意思谁倒霉。
柳老太爷听了，就问桂妈妈等人：“这是你们教的？”
桂妈妈等人忙道：“奴婢并不曾跟姑娘说过这个，这还是头回子听说这事。”
柳老太爷笑了笑，心想柳檀云倒是嘴刁，又瞧着她一本正经地将一二三四说给婆子听的模样十分有趣，竟似个小大人一般，就对桂妈妈道：“回头叫人将姑娘的菜也端到前头去，叫我也尝尝那青莲子是什么味道。”说着，又觉有了花香，必定要有鸟语才好，又叫人弄了各色鹦鹉给柳檀云挂着，然后就领着柳檀云往前头他自己个书房去了。