给皇帝吃的鱼？”
“这个问题你答对了一半，正好，乘着陈老板还在发挥厨艺。我就献一献丑，来给大家说说关于鳇鱼名字的典故。”华伯涛娓娓道来。
原来，鳇鱼的正式称呼，最早出现在我国的清朝。
“相传，乾隆年间，剽悍的赫哲族人捕获了一条古怪的大鱼。当时，谁都没有见过这么大的鱼，感到非常惊奇。按照当时的惯例，凡是民间珍稀的物品都要送到京城献给皇帝，所以这条‘大怪物’就被当地的渔民从黑龙江，经历了千辛万苦，在没有现代交通工具的情况下，送到了京城。当时的文武百官谁也叫不出这条大鱼的名字，谁也没见过它，只能根据检验的结果，认为这鱼肉不仅无毒，而且是上等的美味，于是御膳房赶紧做一盘美味的大鱼肉，请乾隆皇帝品尝。”
“那乾隆皇帝吃了吗？”旁听的杨开忍不住好奇的问道。
“当然吃了。”华伯涛笑道：“乾隆皇帝品尝了一口，顿时龙颜大悦，并赋诗一首。旁有大臣称赞并请皇上给大鱼赐名。这时乾隆想了想说，这条大鱼是目前发现的淡水鱼中最大的鱼，可称作鱼王，从今儿起它作为皇家贡品，每年要进贡，为皇家作贡品的大鱼王就叫鳇鱼吧。这就是鳇鱼名字的来历，从那时起这个故事一直流传至今。我