鲁贵娘在要紧关头顿了顿，一双妙目往在座的人身上梭了一圈，见人人都望着她，这才微笑着继续到：“这半斋馆的老板，乃是自宫中放出来的御厨，做得一手好菜。听我爹说，他家的刀鱼都是一打上来，立刻连同江水一道，装在干净的木桶里，一路快马加鞭送往京城。便是如此，活着运至京中的刀鱼，也十分有限。所以他的刀鱼面，每年只在清明前一旬时间里，每天限额做五十碗刀鱼面，售完即止，不管哪位，排在第五十一位，也只能憾然离去，明日请早。”
众小姐发出叹息声。
鲁贵娘浅浅一笑，掩去得意，“说是刀鱼面，可面送上来，却是一碗光面样子，碗里并无一点浇头，只有比发丝略粗一点点的，洁白的光面，浸没在浓稠如乳的刀鱼汤汁里，上头撒一小撮碧绿的葱花，香味便扑鼻而来……”
佘大小姐轻轻托着香腮，微微一喟，“天子脚下，真是人杰地灵。这刀鱼，在我们松江府，真不是什么稀罕物，因又薄又窄，渔民打上来，都是自家拿盐一抹，清蒸了吃罢了。想不到送到京中，竟能做出如此叫人垂涎的美食来。也不知是如何做的？”
鲁贵娘闻言，不由一笑，“这做刀鱼面的法子，乃是不传之密，多少人打着做学徒的幌子，想进半斋馆偷师，最后