客人。
而饭馆的主要客人都是一些挑油粮的挑夫，每天，他们起早摸黑，进城送完了粮油，回到万福桥时，个个都是人困体乏，饥肠辘辘。
于是就会三五一群，搭个伙儿，大家分摊一下钱，割上几两猪肉或者牛肉，或者再来上几块豆腐，再端上一个钵子，来到饭馆。将挑油的油篓倒立，把余油一点一点地滴入钵子里。最后他们拿这些食材以及油一块交给老板娘请饭馆代烧。
陈妻温氏知道，这些下苦力的人口味吃的重，偏好麻辣鲜烫。于是，她就用自制的粗辣椒面加上些花椒面、豆豉，再把客人买来的肉切成片，一起烹制豆腐。
结果，这么做出来的豆腐，红亮诱人，麻辣鲜香，而且又热又烫，挑夫们吃起来解馋、解饱，还解劳。
就这样陈妻有着“麻、辣、烫”风味的豆腐，一传十，十传百，就散布开来。而这位陈妻温巧巧，人长得白净漂亮，聪慧贤能，非常讨人喜欢，而且性格开朗很有亲和力。
她的丈夫陈春富呢？脸上有麻子，坑坑洼洼的，周围的街坊邻居都叫他陈麻子。既然是陈麻子的老婆，大伙儿都戏称温巧巧为陈麻婆。
豆腐出名了，大家伙儿自然也乐得称呼它为“麻婆豆腐”。于是，麻婆