食材的认识，那绝对是一般的大厨比不了的。
别人一辈子都可能也见不到的东西，他可以轻易地拿来做菜练手。这就是有着强大师承的好处吧！
他可是知道王倩说的那东西叫做黑虎掌，学名的叫法挺不好记，叫枣翅鳞肉齿菌。
大伟之所以能记住这玩意，就是因为这东西太名贵了，一点不必松茸什么的便宜。只是因为数量太少的缘故，所以才没有他们那么出名。
这东西一般都是出口的好东西。在国内除了原产地之外很少能见到。
黑虎掌也叫獐子菌，钟馗菌，略有苦味，体型在菌类里算是大个了，肉很肥厚。
据说其干品都含有十一种矿物质和微量元素，以及十七种氨基酸，其中还有七种是人类所必须的氨基酸。
这种东西主要生长在华夏南方的针叶林和阔叶林地上，单生或者群生，成熟后，菌盖很大，中部是肚脐装的，淡灰色，覆盖有暗灰色，暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片。
黑虎掌，在历史上一直都是历代王朝的贡品之一，深受皇家喜爱。之所以叫这么个奇怪的名字，是因为在菌体上长满一层很细的绒毛，呈黄褐色，并且有黑色的花纹，状如虎爪。
黑虎掌食用