是若想把这团面拉成美味的的拉面,手上还是要有功夫的。”
说完,坚叔便将那面团搓成了一根圆柱型的面棍,然后双手分别抓住面棍的两头,轻轻一拉,那面棍便成了一长条。
坚叔随后又将面条的两头搭在一起,一手扯住面条打弯的那头,又是一拉。
于是一根粗面棍变成了两根。再一拉,两根又成了四根。
每拉一次。面条的数量都是翻倍,倒也暗合八卦阴阳生生不息之道。无极生有极,有极生太极。
高先达之前只学了揉面,并没有学拉面。他上次在这给范多金做面条,还是用五虎断门刀的手法,给范多金做的削面。
但是坚叔可是没有任何工具。完全是靠双手来做的面条。而且难得的是,那些面条随着他抻拉的次数逐渐变多,也逐渐变细。可不管他怎么拉,每一根面条的粗细却都是一般,而且完全没有被扯断的迹象。
抻到了最后,那些面条仿佛发丝般粗细,随后被坚叔轻轻地搭在了锅中,随手一涮就熟了。
坚叔将面条分盛到两只碗中,浇上汤汁和浇头。递给了高先达一碗,说道:“来点主食吧。”
高先达平时还没吃过坚叔煮的这么细的面条,一尝之下立刻赞