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正文 【538】 做菜是门艺术(5/5)
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“NO,NO,NO……”大胡子摆摆手,“做菜是一门高深的艺术,厨师的手法,刀工,火候,上料,勾芡,还有手速等等,都是导致一盘哪怕最简单的蛋炒饭做出来的区别,每个厨师,做出来的菜都有区别,同一个厨师,做出来的菜,也有不同状态的区别,这里面包含的学问很多,要是你单单追求的是好吃,那么恭喜你,你的要求很容易被满足,因为这个世界上,就算是宫廷里面最蹩脚的厨师也能将菜弄得好吃!”(。)
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