，那种腌制后的水果，只保持了一丢丢原先味道的水果，却是最近几年里藏地中上层贵族拜访他人时候最完美的礼品。就算是茶砖、盐巴也没有罐头珍贵，即使茶砖给人的不仅仅是味道，它更能溶解脂肪，有肋于消化肉奶类食物，这也使得藏民一旦接触到茶叶，便再也不能忘记。而且高原的气压较低，人体的水分蒸发作用强烈，血管的膨压增大，喝茶还可以增强血管的抗压能力。所以藏地民间有‘一日无茶则滞，三日无茶则病’的口头禅。汉人也有‘番人嗜乳酪，不得茶则困以病’、‘青稞之热，非茶不解’的记载。
所谓有了需求就有市场，有了市场就有经济人。
因为茶叶是高原民族生存的重要保障，所以自唐朝起，中原的历代政权都会开‘茶马互市’，以茶易马。甚至将茶叶当做一种重要的政治筹码来使用，遂对茶叶生产出售制定了严格的政策，统购统销的计划经济。既垄断茶利又以茶治边，所以又有‘以是羁縻，贤于数万甲兵’之说。这一现象对于川、滇地区的茶农、茶工、茶商，连同背夫骡帮、某些中介机构，所有以此谋生和盈利者来说，都有着巨大的利益，嗜茶如命的藏地诸高原民族完全是他们的‘衣食父母’。因此无论中原的政权如何变化，‘茶马古道’这条用生命连接