要知道，中国菜是讲究色、香、味、形的，为了保证形美，光是切菜、配菜、搭色就很有讲究。比如鱼片，就要切得薄如蝉翼，呈云状叠放，粉红色的鱼片堆在盘里，就象一朵粉红色的火烧云。旁边再配以青翠的菜花做点缀，意境又上了层。又比如牛肉片，分涮和烫两种。涮的，自然要求面积大且薄，卷成卷，堆成三角形。烫的，则要要求厚实，事先还用红油拌匀，洒上芝麻，再卷成柱状，呈蜂窝一样垒在盘中。旁边更有在徐铮的指导下，木头初五片指刃齐出雕的萝卜花在盘边装饰，红的红，白的白，油亮配上素白的白净，很有种视觉的挑战性。
哈里斯看了半晌，最后长叹道：“他nnd，真是没法吃了……”
徐铮道：“火锅吃法有很多种，总体来说，是用火汤的汤料比菜做熟，吸饱汤料的味道后再吃。大至分涮、烫、煮……呃？”
突然发现根本没有人鸟他，各人都瞧准了自己眼前的菜品，刀叉齐下，八仙过海，各使神通想方设法的取了菜品，直接就往自己喜欢的汤料里放。那位刚才还说没法吃的，下叉速度最快。就连堂堂国君也是用叉子叉了一串小黄鱼，直接伸进海鲜锅里。
不就是煮吗？煮东西谁不会啊？煮就煮呗，废话多！你慢慢说去，不好意思，我先