得满满的稻谷，她很是欣慰。
接下来的事情便是清理稻谷，因为稻谷在收割的时候会混入尘土以及杂物，所以为了让大米更干净，就得先清理一遍稻谷中的杂物，这个过程时间较久，而且耗费的体力也大。
清理好后，便是砻谷，也就是俗称的脱谷壳，这个时候出来的是糙米，而后便是碾米，最后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到大家平时所吃的大米了。
这个时候的大米也就可以送去卖了，店铺里也早已准备好，苏锦便让长工们将大米装入早先让妇人们缝制好的的大布袋中，又让大牛找来车夫与板车，将大米一袋袋的装车，一次往镇上运上百袋大米，而王大哥夫妻二人，与石头也早就开始在镇上宣传起店里即将进新米的事情，大家伙儿闻讯赶到的时候，王大哥三人已经开店卖米了。
就在开始卖大米的第一天，整个镇上的人以及城里的人都收到了消息，竟蜂拥而至，若不是苏锦预料到了这样的场面，派了大牛他们来帮忙，现如今恐怕真的是忙不过来了，而且梁捕头收到消息，店铺外围满了人，以为出了什么大事，也赶紧带人手过来，发现是卖大米的时候，梁捕头便乐见其成的命手下前去帮忙。
百姓们看到梁捕头带人来了，便不敢放肆，