，具有香、酥、嫩的特点，因为鸭子在中秋前后养得最肥，所以很多酒楼选在桂花盛开季节制作盐水鸭，故它还有一个别名叫桂花鸭。食谱里曾有记载：金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。前世和同学去南京旅游的时候吃过一次这种鸭子，实在美味，回上海都一直念念不忘。
“桃花嫂子，这鸭可否也叫桂花鸭？”润璃看着盘子里那色泽鲜明的鸭子，食指大动。
“这倒没听说过。”桃花嫂子想了一下回答：“应天府都管这种鸭子叫盐水鸭。”
润璃夹了一块鸭肉，慢慢品尝：“果然鲜美！”转头对嫣红说：“去拿五两银子来打赏给桃花嫂子！”
站在面前的桃花嫂子兴奋得搓了搓手，可嘴里还是在推辞：“苏姑娘，怎么好意思呢？方才已经接过姑娘的打赏了……”
嫣红拿着一个银锭子走了过来，在桃花嫂子面前晃了晃：“嫂子，我们家姑娘爱吃这盐水鸭，你把这个做鸭子的方法教教我们家黛青，这银子就归你了！”
桃花嫂子一把夺过那银子，眼睛早就笑得眯成一条缝：“没问题没问题，黛青姑娘跟我来吧，咱们现在就去教这盐水鸭的做法！”
黛青应了一声跟着桃花嫂子往后院走，这边润璃感叹着大周朝没有知