淡然一笑，银姨却是摇了摇头：“虽说这两家酒楼拿来斗彩的菜肴，都是上得台面的正经菜式，可说到底，做的还都是街坊生意。菜式靓、价格平，三五散工凑钱打平伙也吃得饱，八九宴席排场论彩头也面上光，这样的生意才做得长久，更能保得住一盏汤、一钵饭、一道菜该有的风味。现在世界，样样事情都讲究个快，能耐得下心思做这般生意的老板......不多啦！”
耳听银姨话里有音，麦希明微微皱了皱眉头：“银姨的意思是说......你不看好这两家酒楼？”
不等银姨答话，林小麦却是抢先说道：“麦总你就没发现么？当真做到口味地道、菜式精致的酒楼，就没有一家是能做到高楼殿堂的场面么？有句俗语——萝卜快了不洗泥，想要图快做量，就难保菜式质量。想要精益求精，又难免扩展艰难。所以......这种两难境地，真是无解之题啊.......”