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冰淇淋的做法不难，用蛋黄加白糖搅匀，再加牛奶进去加热，那牛奶是鲜榨的，看起来更稠些，尝了一下味道发现还不错，又醇又香。因为评委只有五个，所以蒙萌做的量也是五人份，那样冰冻起来也快。
等冰淇淋成型的时间，刚好可以准备第二道和第三道点心，牛肉泥和虾泥海晏园也有备着，能直接用，只需要将籼米打碎做成米浆，和肉泥一起蒸熟就行了。接下来需要如何将肠粉从烹饪棉布上刮下、折叠，将肉泥包裹成卷状，蒙萌细细地和帮厨解说一遍，让他负责后面的工序。
而她则开始蒸抹茶蛋糕，因为第三道点心的关键是成本控制，所以蒙萌并没有打算弄花哨的装饰，这个时代的人不爱喝茶粉，不过君涵双倒是个例外，抹茶粉存了好几罐没有开封，她就顺手拿去用了。
蒙萌这边是利用时间差同时进行三道点心的制作，而旁边两座石亭里的厨子，都是有条不紊地按顺序做点心，因为隔得老远，也不是看得很清楚他们在做什么点心，不过看那淡定模样，他们应该也是身经百战的老伙计。
幸好她在时间上是占有优势，肠粉的酱油要另外制作，放香菇水、油、生抽、老抽和