“想吃美食容易，这边的美食能吃的太多了，吃的让你不想回潭州去。正好顺儿在煲汤，我们就先从喝汤开始。”李好听后笑道，武顺确实在煲汤，猪脚，花生核桃汤，一道这边后世的家常汤。
岭南人爱煲汤在后世是出了名，吃饭之前先喝一碗汤，既开胃又滋补。煲汤对于他们简直是一道不可或缺的仪式或功课。尤其对煲“老火靓汤”更是情有独钟，研究颇深。
从火候、选材、味道到食疗作用无一不精。小火慢炖、原汁原味、不同季节不同选材，中途不能加水，慢慢熬出老火靓汤。对于不怎么煲汤的湘南李好来说，他一喝那些汤就喜欢上了。所以不用系统帮忙，李好也能煲上十来种老火靓汤出来。
老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方。慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。它是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
这个广府就是广义的岭南道以南的全部人了，广府人喝老火汤-的历史由来已久，这与广州湿热的气候密切相关。而且广州汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了广州人生活中必不可少的