影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。
加上这边很多地区出产许多名贵中药，这边的厨师又巧妙地将补药与菜结合，因此桂菜中的食疗菜也很有特色，形成了自己独有特色的各色美食出来。
桂菜最显著的特点是味道鲜香、微辣酸甜，非常开胃，这一特点在桂省的传统名点—米粉中有集中的体现。因而来到广西一定不要错过美味的米粉，汤的、拌的、炒的全都尝一尝!
然而现在是唐朝，桂林米粉倒是有了，柳州螺蛳粉也有，但是大名鼎鼎的荔浦芋却没这么冒头。这东西原本等几百年后，由闽省人带入荔浦，然后形成了一道著名的特产。
现在还是李好换了种子，然后在去年让一些商人在这边种植过。效果如何，李好自己还没尝过，他甚至连成品都没见过。
要不然整一道荔浦芋扣肉出来也不错，要知道这道菜可是荔浦及桂北地区的传统名菜。此菜选用上好的五花肉和荔浦芋，成菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味。
而荔浦芋营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。用荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为逢年过节家宴或红白喜