利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴。做的时候，把羊内脏、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟，再加胆汁和药草做的一种杂味汤。
这道汤是苗家医治胃病的常用良药，也是接待宾客的上乘菜。山羊主食百草，其肉质营养丰富。不少药膳里面都有它的身影，这道汤中用的就是这边放养的山羊，滋补上品。
第四道菜是烤香猪，桂省这边的一种特产香猪，巴马香猪。这种猪皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味。
除了烤香猪，用来红烧炒菜也不错，或者荔浦芋头扣肉也可以。这种香猪肉烹调时不添加任何佐料也能香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，而被誉为猪类的“名门贵族”。
招牌菜自然不止这么几道，李好能想起来的不少，系统可以换的也不少，以后慢慢推出便可以。酒楼开业的第一次宴请是李好的部下，这次小战的胜利收获不少，李好自然要宴请一番。
大唐的军人一向豪迈，就算是文人进了军中后也变的豪迈起来，所以唐诗中也经常以豪迈康庄为主。这些人吃喝起来也很豪迈，鱼都是大条，猪是整头，除了没有牛肉，其他肉类都不少。