西现在的产量并不高,还只是大量繁殖之中。李好想要把它作为琼州岛的一道特色美食推了出去,这个还需要时间。
文昌鸡是这边本地的产物,不需要李好去花积分从系统兑换。这种鸡最早出自琼州潭牛镇天赐村。此村盛长榕树,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。
文昌鸡的特点是个体不大,重约1.5千克左右,毛色鲜艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美。为了把这种鸡的规模扩大,形成量产,文昌那边李府也弄了一个农场。
剩下的一个和乐蟹,这种蟹产于琼州和乐镇一带海中,膏满肉肥,为其他蟹种罕见。特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻,营养丰富。
和乐蟹食法多样,最常见食法是清蒸,蘸以姜蒜醋配成的调料,原汁原味,美在其中,让人回味无穷。
与内地河蟹相比,和乐蟹有两个特点:一是脂膏几乎整个覆于后盖,膏质坚挺;而内地河蟹膏质烂软,为块状,数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。
和乐蟹是这边的特产,只是养殖起来却稍稍有点难度。这个暂时只能靠天吃饭,就等着水里能收获多少就有多少。如果收获少了,那就没得吃。