为东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。
“原来这真的就叫乱炖啊，你小子不地道，这种菜我等都会做了。你拿这种菜式来应付我们，太不厚道了吧？”河间王听后笑骂道，这种方式看起来好简单的样子。
“那可不一样，你们看着菜的配菜，很多东西其实只有东北才有，自然只有那边的配菜才能炖出来这种味道，所以才叫东北乱炖！”李好做的东北乱炖，自然不会是简单的乱炖。所有的菜里面，有很多真是东北那边的特产。
食物原料、自然资源，应当是饮食文化，尤其是人类更多依靠自然本身阶段饮食文化的具有决定意义的环境因素。东北广被的森林，在经受了良久时间的巨大生态改变之后的后世，仍有1700万公顷的自然林区，占全国森林总资源的60%。
众多种属和数量的禽兽栖息在这里，它们和丰富的植物性山产品一同向这里的人们供献了美味的食珍。丰富的水域为人类提供了种类繁多、数量丰富的鱼类。广袤的平原草地则是得天独厚的畜牧乐