鱼鳞全部剔光，不得损伤到任何鱼肉，鱼内脏掏出来，鱼身全部清洗干净。”
“噢！”大傻茫然回答。他的眼神中突然闪过一丝亮光，好像他想起了什么，他手上的动作不停，头却抬起来，眼神茫然的望着城市凌晨的夜空，好像想从这雾霾天空里看见什么答案似的。
啪！
刀背在鱼头上一磕，摆动着尾巴努力挣扎的数斤重的草鱼在案板上顿时一动不动。刀背一转，唰唰唰，鱼鳞片片飞扬。伙计们都惊讶的看见大傻都根本不用专用的鱼鳞刷，直接用刀。咔的一声轻响，鱼头被跺下来，菜刀一摆，鱼头被扫进一个大盆里，刀锋一闪，鱼身被剖开，鱼内脏被挑出来，咻的一声轻响，鱼内脏飞进垃圾盆里，而鱼鳔落进了旁边的一个专装鱼鳔的塑料袋子。水花四溅中，鱼儿被清洗干净，丢进了盆里。
眨眼间，一条数斤重的草鱼被大傻敲头去鳞斩头剖身洗净。
青亮吃惊得长大了嘴，十几个伙计看得鸦雀无声。
大傻又抓起来了第二条鱼，水台部伙计们的刀因为职业的关系，每天都是磨得锋利的，不然也干不了这活。锋利的刀光闪烁中，第二条鱼被大傻快捷无比的搞定，而他的眼睛，依然茫然的望着小巷的夜空。