是江浙之人来此为官，自然就把其他地方的精美佳肴之法带了过来——古典川菜，就是张正木所学。多源自古时的达官贵人和皇族经典。
三国时期诸葛建都成都，更带动了成巴蜀之地的饮食文化的发展和繁荣。从三国时候，开始形成独立的巴蜀菜系——川菜！
其馒头中夹馅，源自巴蜀首创。当时的馒头的馒为曼，因其形状如人首，故曰曼头，后名为馒头。曼头中夹馅，后有了别名，美其名曰包子。
唐时川菜开始成特点，从宫廷菜的风格慢慢转化为老百姓的家常，即有从清淡高雅转为鲜香麻辣的苗头了。当然古典宫廷菜依然为主，跟现在的川菜以麻辣为主截然相反。如今流行的麻辣，其实乃是巴蜀地老百姓的家常，非古典川菜，乃是川菜中的分支——现代川菜。
唐杜甫作《槐叶冷淘》诗，这冷淘，就是现在的凉面。也是属于古典菜系中的一种，为唐时宫廷宴会的时令饮食，那时已在民间开始流行了。
吴天镜窥术搜到张正木的厨艺学识，他就好像一个小学生学习得津津有味。能学习到凡人的厨艺文化，于吴天，正是一种厨艺上的历练。
川菜的古典菜系有本失传的无上秘籍，叫做《食典》，上面汇集了所有古典川菜的